É engenheira de alimentos (Unicamp, 1996). Fez Mestrado em Tecnologia de Alimentos, na área de Leite e Derivados (Unicamp, 1999); doutorado em Ciência de Alimentos, na área de Química de Alimentos (Unicamp, 2004); pós-doutorado com bolsa Prodoc/Capes em Engenharia Química, na área de Engenharia de Alimentos (Escola Politécnica da USP, 2005). Foi bolsista Prodoc CNPq/Fapesb (Poli-UFBA, 2006-2007). Tem experiência acadêmica (Unimes, Fesb, Poli-USP, UFBA, Unip e UFSCar) e em empresa (Vitopel do Brasil). Atua principalmente nos temas de tecnologia e química de alimentos, embalagens biodegradáveis e compostos bioativos, extensão de vida de prateleira de produtos de origem animal e ensino em ciências. Atualmente, é professora assistente da Universidade Estadual Paulista “Julio de Mesquita Filho” – UNESP, Faculdade de Ciências Agronômicas do campus de Botucatu. É coordenadora do Projeto de Extensão Ciência Deliciosa pela UNESP, que atua na área de Ensino de Ciências e Segurança Alimentar desde 2012.